Добрый день,мои дорогие! 🙂
Скажите, вы помните, какая была творожная запеканка в детском саду? 🙂 Хотя прошло много лет, но я до сих пор помню этот нежный вкус хрустящей запеканочки, политой сверху сметанкой или киселем !
Не смотря на то, что я терпеть не могла ходить в детский сад, сейчас бы я только ради одной запеканки с радостью вернулась бы в детство 🙂
И в последнее время я прям таки подсела на эту запеканочку 🙂 Сегодня хочу вам рассказать свой рецепт творожной запеканки. Делаю я ее в духовке, так как в мультиварке она не получается с корочкой.
Рецепт творожной запеканки в духовке
Итак, для запеканки нам потребуются следующие продукты:
- Творог — 500 грамм
- Яйца — 4 штуки
- Манка — 5 стол.ложек
- Молоко — 0.5 стакана
- Мед — 2 стол.ложки (или сахар)
- Ванилин
- Сода
- Изюм — 2 стол.ложки
Манку заливаем теплым молоком, даем ей настояться минут 20-30, чтобы разбухла. Также изюм заливаем горячей водой, чтобы он стал мягким.
Отделяем белки от желтков, взбиваем белки до густой пены.
Творог смешиваем с желтками и медом . Можно и сахар добавить вместо меда, но я сахар уже давно не ем , поэтому и в выпечку с некоторых пор перестала его добавлять. Заменяю медом.
Добавляем взбитый белок, изюм и ванилин с содой ( вместо соды я использую разрыхлитель). Все хорошенько смешиваем. Я использую для этого блендер.
Формочку смазываем масло, посыпаем манкой, и выливаем в нее полученную смесь, сверху тоже посыпаем манкой.
Ставим в разогретую духовку на минут 40-50, пока не появится румяная корочка. Достаем из духовки и даем нашей запеканке остыть.
Подавать можно с чем угодно, хоть со сметаной или вареньем. Приятного аппетита! 🙂
Вот такая вот у меня творожная запеканка в духовке , очень- очень ее люблю, готова есть ее и на завтрак , и на обед , и на ужин ! 🙂
В следующий раз расскажу вам еще, как я ее в мультиварке готовлю, хоть и без корочки получается, но тоже очень вкусно!
А вы как готовите творожную запеканку? Может у вас есть какие то свои рецепты ? Буду рада прочитать ваши рецепты в комментариях 😉